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发布时间:2025-07-01 (点击 0 次)
编者按
万千实体门店迎接新的经营时代。消费者对体验及服务、即时便利的需求加强,以及线上竞争的加剧,让零售“重回线下”,给了更多本地商家生意增长和创业的机会。为此,鹅厂生意经推出系列访谈栏目「小“本”生意」,深入一线提炼门店靠数字工具小本经营的“新商道” 。期待这些源自实践的鲜活案例与新思维,能为实体门店生意注入启发与能量。
白天佳上佳就如平常便利店般,但配备了智能收银系统加速结账效率;到了夜晚,则切换为无人值守模式,服务加班白领和周边居民的夜间消费需求,成功开拓了传统便利店难以覆盖的夜间消费场景。
“我们可能是国内最早一批实践夜间无人模式的便利店,”便利店创始人燕建兵表示。这个决定源于他们对都市夜经济需求的洞察。比如写字楼上班族加班,仍有购买零食、饮品的需求,但传统便利店因人力成本难以覆盖这个时段。假如通过技术手段解决这个痛点,就能开辟新的增长点。
不过,创新往往伴随着挑战。近年来国内便利店行业市场规模持续扩大,竞争激烈,在2025年市场规模可达5033亿元。同时聚亿信息咨询报告指出,一线城市便利店单店年租金达30万元,人力成本占比超20%,运营成本居高不下。此外,还要面对量贩零食店、折扣店等业态分流客群以及外卖平台的蚕食。特别是夜间时段的安防和货损问题,燕建兵补充道,“这需要我们建立更完善的技术保障体系。”
面对这些行业痛点,佳上佳选择以技术破局。一般而言,便利店想要实现24小时营业,员工需要3班倒:早班2人+中班1人+晚班1人,加上员工轮班休息,再加1人,一家门店标配就要5人。而佳上佳配有智能门禁、监控和自助收银系统,仅需2名员工就能满足营业需求,有效减少了人力运营成本。“在这里工作最好的就是周末可以双休,”店员笑着说,“因为周末和工作日晚间都是无人模式。”
“零售业是我始终看好的领域,而便利店正是我们研发和展示零售科技的最佳实验场。”燕建兵这样描述他的创业初衷。2004年,这位在零售行业摸爬滚打的老兵,敏锐地捕捉到传统零售数字化转型的机遇,决心通过科技重塑消费体验。
围绕便利店的运营场景,佳上佳的母公司超赢科技研发了无人值守门店管理系统,包括智能收银机、电子价签等硬件设施,还有“老板查询”微信小程序等软件。现在燕建兵不用专门下店巡查,也不必要求员工时时汇报,一打开手机微信,下拉小程序就可一目了然地看到便利店的销售利润、客单价、新增会员等,实时把握便利店的经营情况。同时这也有助于快速调整备货比例和促销策略。
而像WMS仓库管理系统,则可以有效控制跟踪仓库业务的物流和成本管理全过程,提升拣货效率、降低差错率以及解决门店缺货问题。在供应链方面,闭环的系统让货物不再是盲目流动,而是以最快捷、高效的方式,实现从库存积压点到门店的精准对接,真正达成“货找人”的精准流动。
佳上佳的智慧在于不走极端。它没有盲目追随无人零售的风口,也没有固守传统便利店的经营模式,而是开创性地采用”科技赋能+人情服务”的混合打法。
在佳上佳便利店,销量最好的,主要是早点和饮料。店员介绍,“其实卖早点是我们这里很重要的一项收入。”
“早餐要吃好”,以暖暖的一顿早餐开启美好的一天,这个也是本土便利店区别于大型连锁品牌的特色之一。佳上佳的早点品类丰富且贴近本地口味,有热腾腾的包子、豆浆,也有面条、烤肠等,不仅满足了上班族的刚需,还带动了其他商品的销售。
这里还有神奇的“魔法”,微信群就是魔术帽,顾客往里面扔需求,佳上佳负责把它们变到货架上。比如当顾客在微信群里提出想购买山姆会员店的某款商品,佳上佳就会迅速响应,专门开辟一个“山姆专区”。
微信群私域运营只是佳上佳微信生态布局中的一小步,他们还将小程序、私域社群、微信支付和腾讯广告门店通有机整合,深度融入每一个运营环节,构建起完整的数字化经营闭环。
面对所处大厦的办公室空置率提升,消费客群减少的问题,今年5月,佳上佳引入了腾讯广告门店通服务,为便利店装上“数字雷达”。门店通帮助便利店高效覆盖目标客群,基于用户消费行为习惯,精准锁定30-39岁女性白领优先投放。通过定向投放3元无门槛代金券广告,有效触达周边办公楼和社区居民,成功构建出“线上引流—线下转化”闭环,让社区运营更加精准高效。
数据显示,到店支付ROI达4.24,即每1元广告费带来4.24元销售额,这证明了“代金券领取-微信卡包-到店核销”的链路设计有效激发了顾客消费意愿。通过持续优化地标定向和丰富广告形式,门店通正帮助这家社区便利店突破物理空间限制,将数字流量转化为稳定的邻里客源。
而在支付环节,佳上佳还利用微信扫脸支付的便捷性,优化了收银流程,并将支付与会员系统打通。消费者加入会员后,会员卡自动添加到微信卡包,每笔支付都能积分,这些积分可以直接兑换热销商品或抵扣现金。这样的设计,不仅让支付变得更加便捷,也让顾客在消费的同时享受到了更多的实惠。这套微信生态矩阵的协同效应,让佳上佳在运营上更加游刃有余。
这套数字化解决方案在多个行业得到验证。在餐饮领域,像 “biuooooooo冰淇淋” 品牌,以门店通广告为中心,结合品牌小程序和微信支付定向链路布局,同样通过 “线上领券+到店核销” 的模式,快速积累了一批高价值的种子消费者。这种轻量化的数字工具,正成为各行业中小商家拓展商机和精细化运营的共同选择。
在未来发展上,创始人燕建兵希望佳上佳能够成为一个既有科技感又充满人情味的便利店品牌。他计划将这种模式逐步推广到更多门店,通过标准化的管理运营,让更多消费者享受到佳上佳的优质服务。
在都市的喧嚣里,街头巷尾的便利店宛如一盏温暖的灯,陪伴着人们匆忙的清晨与寂静的夜晚。八年坚守,佳上佳凭借对科技的巧妙运用和对顾客需求的深度洞察,探索出独特的“第三种活法”。它用实例证明,真正的创新,是在细节中发现需求,在技术中传递温度。用心洞察,用情服务,平凡的行业也能绽放光芒。
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